Những Loại Thực Phẩm Thiết Yếu Của Người Trung Quốc

Trung Quốc là quốc gia có văn hoá ẩm thực phong phú và đa dạng. Vậy bạn có biết những loại thực phẩm nào là thực phẩm thiết yếu của người Trung Quốc trong đời sống hàng ngày không, hãy cùng Yuexin tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

 

Xem thêm: 5 Hương vị đặc trưng vùng miền trong ẩm thực Trung Quốc

 

1. Gạo

Gạo là nguồn lương thực chính ở Trung Quốc. Miền Nam Trung Quốc là nơi trồng lương thực chủ yếu. Người Trung Quốc ăn cơm mỗi ngày trong các bữa ăn. 

Trung Quốc nổi tiếng với món Cơm chiên Dương Châu, đây là món cơm ngon và có mặt trong bất kỳ nhà hàng nào tại Trung Quốc. Thành phần chính của món ăn bao gồm: cơm, trứng, tôm, thịt heo, rau củ thái nhỏ… Hạt cơm sau khi chiên có màu vàng ươm bắt mắt, các nguyên liệu phụ có hương vị thơm ngon, đậm đà, cực kỳ kích thích vị giác. 

Ngoài ra, người dân Trung Quốc còn sử dụng gạo để sản xuất bia và rượu vang. 

2. Mì

Mì là một trong những loại lương thực cơ bản ở trong quốc, được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Người Trung Quốc rất thích ăn mì, đặc biệt là khu vực phía Bắc Trung Quốc. Nguyên liệu chính làm ra sợi mì là bột mì, bột gạo hoặc tinh bột đậu xanh. Mì cũng thường được phục vụ trong súp, xào với thịt, trứng, rau.

Các loại mì nổi tiếng có thể kể đến như Mì hoành thánh Quảng Đông, Mì trộn Bắc Kinh, Mì cắt Sơn Tây.

Mì cắt có cách chế biến đặc biệt. Bột sau khi được nhồi thành khối lớn sẽ được dùng dao sắc để cắt thành sợi hoặc miếng dạng như lá liễu để những sợi bột rơi thẳng vào nồi nước sôi. Với món mì này, người nấu sẽ phải canh nhiệt để mì không bị nhũn quá. Xem thêm: Đậu phụ thối Trung Quốc

3. Thịt và gia cầm

Người Trung Quốc ăn được hầu hết các loại thịt động vật, gia cầm… nhưng thịt lợn là loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất, nó xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn. Người Trung Quốc rất ít khi ăn thịt sống. Họ chuẩn bị và nấu thịt với các cách thức chế biến đa dạng: luộc, xào, hấp, nướng.

Thịt Đông Pha là món ăn ngon nổi tiếng của Trung Quốc được làm từ thịt ba chỉ. Người ta lựa chọn loại thịt ba chỉ với tỷ lệ mỡ và nạc hoàn hảo. Khi thưởng thức, phần thịt mềm chứ không hề bị nát, béo nhưng không ngấy và thoang thoảng hương rượu cay nồng kích thích.

4. Đậu phụ

Đậu phụ là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ đậu nành và đã trở thành món ăn phổ biến tại Trung Quốc và nhiều quốc gia khác. Đậu phụ có chứa chất đậm, canxi, sắt và có rất ít chất béo. Nó được chế biến trong nhiều món ăn như súp, các món xào, chiên rán.

Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn không thể không nhắc tới khi nói về ẩm thực Trung Quốc. Món ăn có các nguyên liệu đơn giản gồm đậu non, thịt băm, nấm hương và các loại gia vị khác hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị có khó có thể cưỡng lại được

5. Trứng

Trung Quốc là quốc gia có mức tiêu thụ trứng lớn mỗi năm, phổ biến nhất là trứng gà, trứng vịt, ngan, ngỗng, chim cút, chim bồ câu. Trứng có thể được hấp, xào, hay ngâm và nấu cùng nhiều loại thực phẩm khác.

Trứng bách nhật, hay còn gọi là trứng bắc thảo là một trong những món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là món ăn từng được dùng để tiến vua. Trứng được bảo quản bằng một lớp bầu, trấu và vôi. Sau một thời gian dài, lòng trắng trứng sẽ chuyển sang màu nâu đậm, lòng đỏ trứng trở thành màu xanh lục và có vị hơi mằn mằn.

Trứng bách nhật có giá trị dinh dưỡng cao, thường được sử dụng trong các bữa sáng của người Trung Quốc.

 

Nếu như bạn đang tìm kiếm một trung tâm đào tạo tiếng Trung một cách bài bản thì hãy nhắn tin ngay cho page Trung tâm Tiếng Trung Yuexin nhé!