Văn Hóa Ẩm Thực Trung Quốc

 

Văn hóa ẩm thực Trung Quốc được xếp vào hạng bậc nhất thế giới bởi tính đa dạng và độc đáo của một quốc gia lớn thứ 4 thế giới. Xuyên suốt chiều dài lịch sử, dưới sự ảnh hưởng của nhiều vùng văn hóa khác nhau mà Trung Quốc sở hữu cho mình một nền văn hóa ẩm thực to lớn. Cùng Yuexin khám phá nền văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước này nhé!

Thực phẩm chính

Đến nay, lương thực chính của người Trung Quốc là cơm hay gạo. Ngoài ra, khu vực phía Bắc sử dụng lúa mì thay thế cho gạo. Từ lúa mì, một loại những món ăn truyền thống đã ra đời. Có thể kể đến như mì sợi, bánh bao, sủi cảo, hoành thánh. Đặc biệt, bánh bao và sủi cảo là hai món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. 

Người Trung Quốc còn quan niệm rằng nếu ăn mì mà sợi mì kéo lên càng dài thì chứng tỏ tuổi thọ của bạn sẽ rất cao. Chính vì vậy, ở đây người ta hay ăn món mì trường thọ trong những dịp sinh nhật.

 

Tập quán ăn uống

Trong tập quán ăn uống, người Trung Quốc thường kỵ lấy đũa gõ chén, bát vì đó được cho là hành vi của ăn mày. Không bao giờ được cắm đũa vào bát cơm vì chỉ có cơm cúng người chết mới làm như vậy. Trong văn hóa Trung Quốc thì dao và dĩa được xem là vũ khí gây thương tích.

Các món ăn được đặt trong cái đĩa lớn ở giữa bàn để mọi người trong gia đình có thể dùng chung. Khi ở nhà hàng, các món ăn được đặt trên một cái mặt tròn lớn có thể xoay được ở giữa. Như vậy, mọi người có thể xoay thức ăn đến chỗ của mình để lấy.

 

Đặc điểm món ăn

Họ quan tâm nhiều đến kết cấu, hương vị, màu sắc và mùi thơm của thực phẩm. Đây là những điểm quan trọng để nấu ăn ngon của Trung Quốc. Bữa ăn hàng ngày của người Trung Quốc bao gồm bốn nhóm thực phẩm: ngũ cốc, rau, trái cây và thịt.

 

Quan niệm về món ăn

Người Trung Hoa rất coi trọng sự toàn vẹn, nên ngay cả trong các món ăn cũng phải thể hiện sự đầy đủ và có nguyên tắc để mọi việc trong cuộc sống được “đầu xuôi đuôi lọt”. Chẳng hạn như cá thường được chế biến nguyên con, gà được chặt miếng rồi xếp trở lại hình dạng ban đầu trên đĩa để. Món ăn phải đảm bảo có màu sắc đẹp, hương thơm ngào ngạt, tươi ngon cùng cách trình bày thu hút, ấn tượng. Giúp ẩm thực Trung Hoa khác biệt so với ẩm thực thế giới còn nhờ những nguyên liệu thêm như thảo mộc, các vị thuốc bắc, hải sâm…

 

Nếu như bạn đang tìm kiếm một trung tâm đào tạo tiếng Trung một cách bài bản thì hãy nhắn tin ngay cho page Trung tâm tiếng Trung Yuexin nhé!

 

Xem thêm ===>>>

Sự khác biệt văn hóa ẩm thực của Việt Nam và Trung Quốc

4 nét văn hóa độc đáo nhất Trung Hoa

Tổng hợp đề thi HSKK sơ cấp